W potocznym języku stwierdzenie żywność zdrowa i żywność ekologiczna są używane na zmianę i duża liczba konsumentów nie odróżnia w zasadzie ich od siebie. Lecz te pojęcia nie są identyczne. Mówiąc zdrowa żywność mamy na myśli ogólnie pojętą grupę żywnościowych produktów wartościowych dla ludzi. Natomiast pojęcie żywność ekologiczna będzie obejmować znacznie mniejszą, szczegółowo określoną klasę [...]